Ромові пряники
Знадобиться
На 35 порцій:Тісто: 225 г меду, 100 г коричневого тростинного цукру, 75 г вершкового масла або маргарину, по 25 г нарізаних дрібними кубиками апельсинових і лимонних цукатів, 1 пакетик лимонного ароматизатора, 50 г колотого мигдалю, 1 яйце, 400 г борошна, 4 ст. л. рома (54%), по 1 ч. л. меленої кориці і кардамону, 1 пакетик розпушувача для тіста.
Для обсипання: 150 г цукрової пудри, 1-2 ст. л. рому, 100 г шоколадно-вершковою глазурі.
Як готувати
Тісто: У каструлі перемішати мед, цукор, вершкове масло, апельсинові та лимонні цукати і лимонний ароматизатор. Постійно помішуючи, розігрівати до тих пір, поки не розчиниться цукор. Масу остудити, К вершково-медової маси додати мигдаль, яйце, ром і приправи. Перемішати борошно і розпушувач для тіста, додати до інших компонентів і все добре вимісити. Тісто розкачати в ролик товщиною 3 см і ножем нарізати на скибочки товщиною 2 см. Кожен шматочок скачати в кулю і укласти на змащене жиром деко. Випікати в попередньо нагрітій до 175 ° С духовці ок. 15 хв. Остудити.Для обмазування: Замісити густу глазур з просіяного цукрової пудри і рому і покрити нею половинки частини пряників. Інші пряники занурити в розбещену шоколадну глазур.
