Пікантні кренделі
Знадобиться
На 50 шт:300 г борошна, по 20 г апельсинових і лимонних цукатів, 200 г цукру, 100 г сирих марципанів, 75 г вершкового масла або маргарину, 1 яйце, 1 пакетик лимонного ароматизатора, по 1 ч, л, меленої кориці, імбиру або мускатного горіха, 1 щіпка меленої гвоздики.
Для обсипання: 75 г цукру, змішаного з 1 ч. Л. меленої кориці.
Як готувати
У каструлю просіяти борошно. Апельсинові та лимонні цукати дуже дрібно посікти. До борошна додати цукор, дрібно розламану марципанову масу, нарубане пластівцями вершкове масло, яйце, апельсинові та лимонні цукати, а також приправи і все добре вимісити. Тісто розкачати в товстий ролик і, загорнувши в прозору фольгу або кальку, поставити на 1 годину в холодильник.Потім ролик нарізати соломкою товщиною 1/2 см. Кожну соломинку розкачати до товщини олівця і згорнути кренделем. Кренделі випікати на викладеному пергаментним папером деку в попередньо нагрітій до 175 ° С духовці ок. 17 хв. до появи світло-коричневої скоринки.
Відразу ж зняти кренделі з дека я теплими посипати їх корицею, змішаної з цукром.
