Пряники з горіхами
Знадобиться
Близько 60 шт:Тісто:
400 г лісових горіхів,
100 г борошна,
по 50 г подрібнених апельсинових і лимонних цукатів,
2 пакетики ароматизаторів для пряникового тесту,
1 ч.л. з верхом харчової соди,
1 пакетик лимонного ароматизатора,
125 г меду,
50 г цукру,
25 г вершкового масла або маргарину,
сік від 1 лимона,
1 яйце.
Глазур:
175 г цукрової пудри,
1-2 ст. л. рому.
Як готувати
Тісто: Половину лісових горіхів крупно порубати, залишилися горіхи розмолоти. Горіхи перемішати з борошном, апельсиновими і лимонними цукатами, ароматизатором для пряникового тесту, харчовою содою і лимонним ароматизатором. У каструлі розігріти мед, цукор, вершкове масло або маргарин і лимонний сік. У теплому вигляді додати до горіхово-мучноі суміші, потім покласти яйце і добре вимісити тісто. Викласти тісто на змащене жиром деко (розміром 30 см х 40см) і залишити на ніч на расстойку.На наступний день випікати тісто в попередньо нагрітій до 180 ° С духовці ок. 25 хв.
Глазур: Просіяти цукрову пудру і додати потрібну кількість рому для негустий цукрової глазурі.
Готовий корж дістати з духовки, відразу ж змастити глазур'ю і нарізати на квадрати розміром 4 см х 4 см. Зняти пряники з дека і остудити на кухонній решітці.
