Шоколадне печиво з горіхами
Знадобиться
шоколад (темний) - 400г- яйце - 4 шт.- цукор - 350г- вершкове масло - 90г- волоські горіхи - 160г- борошно - 120г- для прикраси: темний шоколад - близько 70г- вершкове масло - 2 ч.л.- половинки волоських горіхів - близько 30 шт.Як готувати
Поставити нагріватися духовку до 170С. Шоколад наламати маленькими шматочками, додати 4 ст.л. води і розтопити на водяній бані. Додати вершкове масло і розтопити масло при постійному помішуванні.Яйця збити з цукром до утворення світлого в'язкого яєчного крему, в якому кристали цукру практично повністю розчиняться.
При постійному помішуванні влити розтоплений шоколад в яєчний крем.
Горіхи обсмажити на сухій сковороді і розім'яти в ступці або в кухонному комбайні. Не варто подрібнювати їх в муку, повинні залишатися досить великі шматочки. Додати горіхи в яєчно-шоколадну сумішшю розмішати. Всипати по частинах борошно і також розмішати.
Деко змастити маслом, припудрити борошном і вилити тісто. Розподілити тісто по деку, щоб шар був завтовшки не менше 1.5 см. Випікати на середній полиці близько 20-25 хвилин. Тісто трохи підніметься і повинно залишатися трохи вологим. Поставити деко на вологу серветку, дати тісту трохи охолонути. Ще теплий пласт нарізати квадратами зі стороною по 3-3.5 см.
Для глазурі розтопити шоколад на водяній бані. додати вершкове масло. Кожен квадратик вмочити в шоколад. Прикрасити печиво половинками волоських горіхів.
