Шоколадне пироженое
Знадобиться
200 г шоколаду (70%)100 г несолоного масла
4 яйця
50 г крохмалю
175 г сах.пудри
25 мл рому або молока
100 г меленого мигдалю
вершки і шоколад для ганаша
Як готувати
Розтопити шоколад і масло, охолодити. Збити 2 цілих яйця і 2 жовтки, додати крохмаль, цукор, ром або молоко і мигдаль, добре перемішати. Збити 2 белка.Смешать з тестом, акуратно.20х30 см деко. Тим-ра 180 С, піч 10 хвилин поки ледь не схопиться. Охолодити. Використовуючи 5 см формочку вирізати 24 кола. Скріпити за допомогою ганаша, зверху ганаш.
Альтер.крем: 100 шіколада (70%), 50 г крем фреш, 75 г цукрової пудри. Розтопити шоколад, збити з крем фреш і цукром.
