Шоколадно-кокосовий кекс (гость26)
Знадобиться
Для тіста:150 гр. слив. масла
3 яйця
150 гр. цукру
1 банан
3 ст.л. лимонного соку
70 гр. кокосової стружки
1 ч.л. коньяку
3 ст.л. молока
1/2 ч.л. соди
100 гр. гіркого шоколаду
1 щіпка кориці
150 гр. борошна
Для прикраси:
150 гр. тертого шоколаду
10 гр. рафінованого кокосового масла
жир для форми
Як готувати
) Яєчні жовтки відокремити від білків і збити з 100 гр. цукру і кімнатній темп. маслом в піну.2) Яєчні білки збити з цукром в щільну масу.
3) Банан очистити, розім'яти виделкою і змішати з лим. соком до консистенції пюре. Бананове пюре, 50 гр. кокосової стружки, молоко і коньяк з'єднати з жовтками. Всипати просіяне з содою борошно. Додати білки і все обережно перемішати.
4) Тісто розділити на дві частини. В одну додати злегка розігрітий гіркий шоколад і корицю.
5) Форму змастити маслом. Спочатку викласти світле тісто, а потім темне, шари тесту перемішати виделкою спіралевіднимі рухами.
Пекти при 175С близько 40 хвилин
Готовий кекс дістати з форми тільки через кілька хвилин, треба дати йому охолонути трохи.
Кокосове масло розтопити з шоколадом, перемішати ретельно і покрити готовий кекс, посипати кокосовою стружкою. (Якщо немає кокосового масла, покрийте будь глазур'ю)
Виходить смачно.
