Шоколадно-кокосовий рулет з малиною

3/4 склянки борошна

1/4 склянки кокосової стружки (продається готова)

1 чайна ложечка соди

щіпка солі

3 яйця

1 стакан коричневого цукру

1/3 сткана води

1 чайна ложечки ваніліну в порошку

2/3 чашки густого малинового варення з ягодами

Я пишу пропорції в стаканах, маю на увазі нормальний велику склянку, типу гранованого ...

Змішати борошно, кокосову стружку, соду і сіль. У міксері збити яйця в густу піну, збивати хвилин 5. Додати цукор, потім воду і ванілін. Збити вже рукою віником. Додати нашу борошняну суміш в цю яєчну піну, і викласти її на застелений папером для випічки прямокутний протвень. Випікати в уже прогрітій духовці хвилин 15, дивитися готовність. Акуратно викласти бісквіт на хб серветку, присипану ванільним цукром. Поки ще гарячий, згорнути його, дати охолонути згорнутим і потім вийняти серветку. Намазати малиновим варенням, зверху присипати цукром або готової шоколадною глазур'ю (зробити по інструкції пакетика).

Варіанти: замість малинового варення - збиті вершки з малиновим варенням!