Шоколадно-кавовий кекс
Знадобиться
150г. масла1 склянка цукру
2 яйця
1.5 склянки борошна
2ч.л. пекарського порошку
2ст.л. какао
0.5ч.л. кориці
1 / 2стакана міцної кави
1 / 2стакана мелених горіхів (у мене були лісові)
1 / 4стакана родзинок
Глазур
100г.шоколада
1 / 4стакана кавових вершків
Як готувати
Замочити родзинки. Збити яйце з цукром, поступово додаючи яйця, після яєць поступово влити холодну каву, додати розмочений родзинки. Змішати борошно пекаскій порошок, корицю, какао, горіхи і і висипати в збиту масу, замісити тісто. Перекласти в змащену маслом форму і випікати 40 хв. (175`С). Глазур: шоколадрастопіть на водяній бані, додати вершки і ретельно перемішати. Полити кекс розтопленим шоколадом.Я пекла цей кекс і у великій формі і маленькими кексиками, а замість шоколаду я використовую глазур з рецепту Моніки (3ст.л. Цукру, 3ст.л. Какао, 2ст.л. Сметани- поставити на повільний вогонь, помішувати, додати 50- 70г. масла, тримати на вогні до розчинення масла, помішувати
