Шоколадно-кремовий пиріг з вишнею
Знадобиться
для дека з високими стінками:трохи жиру
для дріжджового тіста:
175 мл молока
50 г масла або маргарину
350 г пшеничного борошна
1 упаковка сухих дріжджів Dr. Oetker
50 г цукру
1 упаковка ванільного цукру Dr. Oetker
1 щіпка солі
1 яйце (середнього розміру)
для начинки:
2 склянки вишні
2 баночки сметани жирністю не менше 30% (по 250 г)
100 г цукру
1 упаковка пудингу з шоколадним смаком Dr. Oetker
2 яйця (середнього розміру)
для обсипання:
100 г амареттіні (італійське мигдальне печиво) або будь-якого іншого печива
Як готувати
1. Підготовка: підігріти молоко і розтопити в ньому масло або маргарин. Перекинути вишню в друшляк.2. Дріжджове тісто: ретельно перемішати борошно з дріжджами в мисці. Додати інші інгредієнти і теплу суміш з молока і масла і перемішати все за допомогою міксера (встановивши насадку з гачком для твердого тесту) деякий час на мінімальній швидкості, потім на максимальній швидкості протягом приблизно 5 хвилин до утворення гладкого однорідного тіста. Накрити тісто і залишити в теплому місці, поки воно помітно не збільшиться. Змастити жиром деко з високими стінками. Злегка посипати борошном тісто, вийняти з миски і викласти на робочу поверхню, злегка посипану борошном, ще раз трохи помісити. Розкачати тісто на листі. Знову залишити його в теплому місці, поки воно помітно не збільшиться. Попередньо розігріти духовку.
Верхній / нижній жар: близько 180 ° C
Температура повітря: близько 160 ° C
3. Начинка: змішати сметану, цукор, суху суміш для пудингу і яйця за допомогою віночка для збивання до утворення однорідної кремоподібної маси. Рівномірно покрити пиріг цією масою. Зверху викласти вишню.
4. Обсипання: крупно розкришити амареттіні, посипати пиріг і випекти.
Рівень складності: нижня третина
Час випічки: близько 40 хвилин
Остудити пиріг на деку на кухонній решітці.
РАДА:
Пиріг найсмачніше у свіжому вигляді, однак, його можна заморожувати.
