Шоколадні кекси з рідкою серцевиною
Знадобиться
200 г темного шоколаду1/3 скл. корчіневого цукру
100 г слив. масла
2 яйця
3 жовтки
2 ст.л. борошна
щіпка солі
Як готувати
Розламати шоколад, масло нарізати шматочками, покласти шоколад і масло в миску, розтопити на водяній бані, перемішати до однорідності, злегка остудити.Яйця, жовтки і цукор збити в піну. Додати в яєчну масу шоколадно-маслянную суміш, постійно збиваючи вінчиком.
Всипати борошно і сіль, перемішати до однорідності.
Змастити маслом 6 жароміцних формочок, викласти в них тісто, випікати при 200 С 7-10 хвилин.
Вийняти кекси з формочок, подавати гарячими.
Смачного!
Джерело: журнал "Гастроном" # 8470- 2, 2008
P.S. Трохи від себе: з порції в мене виходить 8 кексів, випікаю в формочках для маффінів, использу. замість 3 жовтків два, печуться 10 хвилин, шоколад з маслом розтоплюю в мікро, цукор використовую звичайний. У середині залишається гарячий, розтоплений шоколад. Білки, що залишилися збиваю з 3 ст.л. сах. пудри і подаю з кексами як соус.
