Шоколадні Потс Де крем мишель

Назва наступного десерту я крутила і так і сяк, намагаючись перевести його на російську, та так нічого і не придумала, так, що приймайте, як є:

"Шоколадні Pots de Crеme з печивом мока" (Chocolate Pots de Creme with Mocha Cookies)

Для Pots de Creme:

2 яйця

2 жовтки

2 1/2 ст. молока

2 ст.л. цукру

1 ст.л. крохмалю

100 г темного шоколаду

1/4 ст. пасти "Нутелла"

2 ч.л. кориці

Для печива:

100 г сл. масла (або маргарину), кімнатної температури

1/2 ст. просіяного цукрової пудри

1/4 ст. еспресо кава

1 ч.л. ваніліну

2 ст.л. кавового лікеру (Каhlua)

2 ст.л. какао-порошку

1 1/4 ст. борошна

щіпка солі

цукор для посипання

Розігріти духовку до 325F (170С).

Розтерти яйця, жовтки, цукор і крохмаль. Молоко довести майже до кипіння і поступово влити в яйця. Шоколад з Нутеллою розтопити на водяній бані (або в мікрохвильовці) і вмішати в яєчно-молочну масу. Розлити суміш по 4-м приготованим формочках (або жаростійким кавовим чашках). Формочки помістити в глубоую посуд, заповнену наполовину окропом (випічка на водяній бані), і помістити в духовку на 25-35 хв. Перевіряти на готовність, як і чізкейк - середина повинна колихатися, як желе. Охолодити і перед подачею на стіл присипати корицею. Виходить ніжна кремова середина з шоколадною суфлешной шапочкою.

Для печива розтерти розм'якшене масло з цукровою пудрою, додати ванілін, кава і лікер. Всипати борошно, какао і сіль і вимісити до отримання м'якого, досить липкого тіста. Викласти на поверхню, присипану цукровою пудрою і надати форму поліна (log-shape), як на біскотті. Нарізати ножем на смужки, товщиною 1 см і розкласти на застелений пергаментом деко. Випікати при тій же температурі 20 хв. Ще теплими обваляти в цукрі і залишити остигати