Шоколадний торт з сирним кремом суфле

Фото - Фото - Шоколадний торт з сирним кремом суфле

Знадобиться

Для торта

10 (десять) гр. растопленногго сл. масла

1/2 (95 гр масла рослинного)

250 гр. цукру

1 стакан йогурт

3 жовтки

цедра з 2 лимонів

100 гр молочного шоколаду

3 ст.л. червоного солодкого вина

280 гр (2 склянки) борошна

1 пакетик розпушувача

2 білки Змішуємо сл.масло з раст. маслом, цукром, йогурт, жовтками, і цедрою лимона.

Шоколад розтопити, добре вимішати разом з вином і додати в попередню суміш.

Окремо змішати борошно з розпушувачем і і також додати в смесь.Размешать.

Білки збити до сильної пени.Осторожно змішати з готовою сумішшю муки.

На деко 24 см, застелене папером і змащений маслом вилити тісто .Випкать при 180 гр. 50 хвилин.

Остудіть.Нарезать на 3 коржі.

Як готувати

Для крему сирного.

100 гр білого шоколаду

350-400 гр м'якого сиру (Гвина лева)

1/2 склянки цукрової пудри

1.5 ч.л. желатину

0.5 (125 гр) упаковки вершків

2 ст.л. води

Шоколад розтопити.

Сир збити з цукром, додати шоколад і сильно збиті слівкі.В желатин налити воду вимішати, дати набрякнути, розтопити в мікро секунд 15-20.

Остудити і змішати з твороно-шоколадно-вершковою масою.

Коржі скропити вишневим лікером, змастити кремом і помістити в холодильник.

Шоколадне покриття.

200 гр гіркого шоколаду

1.5 ст.л. меду

2 ст.л. вишневого лікеру.

Вийняти торт з холодильника, змастити шоколадом.

Прикрасити мигдалем і лимонними цукатами, дрібно нарізаними.