Шоколадний торт (від atia)
Знадобиться
Тісто:2 1/4 чашки борошна (350 гр)
2 чайні ложки соди
1/2 ч.ложки солі
170 гр несолодкого шоколаду посіченою
115 гр вершкового масла
2 1/2 чашки темнокоричневого цукру (500 гр)
3 яйця
1 1/2 ч.ложки ваніліну (еxтракт)
1 чашка сметани (250 гр)
1 чашка води (250 гр) КИПЯТОК
Крем:
170 гр несолодкого шоколаду посіченою
60 гр вершкового масла
1 жовток яйця
4 чашки цукрової пудри (ии використовувала 2 чашки)
2 ч.ложки ваніліну
2 ст.ложки жирних вершків
230 гр м'якого вершкового сиру
Ганаш:
400 гр. шоколаду
1 чашка (250 гр) жирних вершків
Як готувати
1. Нагріти духовку до 175 Змастити маслом і подпиліть борошном2 круглі 23 см форми.
Змішати разом борошно, соду і сіль. На водяній бані розтопити шоколад.
2 В міксері змішати масло і коричневий цукор, додати по одному
яйця. Додати ванілін і растопленниі шоколад. Додавати борошно і
сметану по черзі і нарешті, продовжуючи збивати, додати окріп.
Тісто буде рідке. Вилити у форми.
3. Піч приблизно 35-40 хвилин. Перевірте дерев'яної палочкоі.
Остудити у формі 10 хвилин, потім перевернути на грати до повного
охолодження.
4. Для крему - розтопити шоколад і відставити цлегка охолонути.
У міксері збити масло, додати жовток, поступово додавати
сахарнуиу пудру, ванілін і вершки, розтоплений шоколад і м'який
вершковий сир.
5. Ганаш - Шоколад розтопити з вершками, добре перемішуючи.
6. Коржі рясно змастити кремом і зверху прикрасити ганашем.
Обмазати кремом і великої виделкою провести знизу вгору, зверху на ганаш, по краю посипати подрібненим в крихту шоколадом.
