Шоколадний торт з ягодами від юль-юль

Шоколадний торт з ягодами

рецепт з книги "Пироги і торти"

Цей пиріг можна просочити не тільки лікером, але і соком.

На форму 26 см.

100 гр. м'якого вершкового масла

125 гр. цукру

4 яйця

125 гр. плиткового шоколаду

150 гр. меленого фундука

100 гр. борошна

3 ст.л. порошку какао

2 ч.л. розпушувача

500 гр. червоної смородини (або ягоди за вашим вибором)

0,1 л. смородинового лікеру

2 ст.л. цукру

0,2 л. вершків

1 ст.л. ванільного цукру

2 ст.л. цукрової пудри

Масло збити з цукром. У яєць відокремити жовтки від білків. білки збити в тугу піну. Шоколад розтопити на водяній бані і разом з жовтками ввести в масляну масу. Додати горіхи. Борошно змішати з какао і розпушувачем і разом зі збитими білками ввести в масу. Замісити тісто.

Духовку нагріти до 180 гр. Форму змастити маслом і посипати товченими сухарями. Заповнити форму тестом, розрівняти його і випікати протягом 40 хв.

Смородину промити, висушити рушником і обірвати стеблинки. У остиглого пирога зрізати зверху тонкий шар і розкришити його. Підстава пирога просочити лікером, розкласти на ньому ягоди і посипати цукром. Вершки з ванільним цукром збити в тугу піну, викласти поверх смородини, посипати крихтами пирога і цукровою пудрою.

Торт досить простий у виконанні.

Я брала тільки одну ложку какао, мені здається, цього цілком достатньо.

Горіхи брала волоські і натерла їх на дрібній тертці, прийшла до висновку, що можна і без них.

Ягоди - вишня з компоту, просочувала НЕ лікером, а компотом.

пекла трохи менше ніж вказано.

Вершків за рецептом замало, ледве розмазала, думаю, добре взяти 300-400 мл.

Оригінальний і смачний тортик.