Шоколадний тортик ягідний (jul-jul)
Знадобиться
Шоколадний торт з ягодамирецепт з книги "Пироги і торти"
Цей пиріг можна просочити не тільки лікером, але і соком.
На форму 26 см.
100 гр. м'якого вершкового масла
125 гр. цукру
4 яйця
125 гр. плиткового шоколаду
150 гр. меленого фундука
100 гр. борошна
3 ст.л. порошку какао
2 ч.л. розпушувача
500 гр. червоної смородини (або ягоди за вашим вибором)
0,1 л. смородинового лікеру
2 ст.л. цукру
0,2 л. вершків
1 ст.л. ванільного цукру
2 ст.л. цукрової пудри
Як готувати
Масло збити з цукром. У яєць відокремити жовтки від білків. білки збити в тугу піну. Шоколад розтопити на водяній бані і разом з жовтками ввести в масляну масу. Додати горіхи. Борошно змішати з какао і розпушувачем і разом зі збитими білками ввести в масу. Замісити тісто.
Духовку нагріти до 180 гр. Форму змастити маслом і посипати товченими сухарями. Заповнити форму тестом, розрівняти його і випікати протягом 40 хв.
Смородину промити, висушити рушником і обірвати стеблинки. У остиглого пирога зрізати зверху тонкий шар і розкришити його. Підстава пирога просочити лікером, розкласти на ньому ягоди і посипати цукром. Вершки з ванільним цукром збити в тугу піну, викласти поверх смородини, посипати крихтами пирога і цукровою пудрою.
Торт досить простий у виконанні.
Я брала тільки одну ложку какао, мені здається, цього цілком достатньо.
Горіхи брала волоські і натерла їх на дрібній тертці, прийшла до висновку, що можна і без них.
Ягоди - вишня з компоту, просочувала НЕ лікером, а компотом.
пекла трохи менше ніж вказано.
Вершків за рецептом замало, ледве розмазала, думаю, добре взяти 300-400 мл.
Оригінальний і смачний тортик.
