Штруделі пісні
Знадобиться
- борошно - 2 склянки
- рослинне масло - 1/3 склянки
- вода (тепла) - 3 ст. л.
- сіль - щіпка
для яблучної начинки:
- яблука - 500г
- волоські горіхи (товчені) - 1/2 склянки
- панірувальні сухарі - 2 ст. л.
- кориця - до смаку
- цукор
для картопляної начинки:
- картопля - 2-3 шт.
- соняшникова олія
- цибуля ріпчаста
- часник
Приготування:
Замісити тісто з двох склянок борошна, третині склянки рослинного масла, кількох столових ложок теплої води, солі, дрібка солі. Місіть тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним і гладким.
Поставте грудку тіста на півгодини в тепле місце, а потім, добре посипавши поверхню столу борошном, розкачайте його до товщини паперу. Змастіть поверхню рослинним маслом, обережно і рівномірно розкладіть по поверхні начинку і починайте згортати з одного краю рулет. Готовий рулет обережно покладіть на змащену маслом форму (можна згорнути джгутом, так, щоб кільця не торкалися одне одного), змастіть верх маслом і запікайте до готовності в добре розігрітій духовці. Випечений штрудель розріжте на порційні шматки.
Начинки для штруделів:
1) яблучна: наріжте тонкими скибочкам 500г яблук, змішайте з половиною склянки потовчених волоських горіхів, двома столовими ложками панірувальних сухарів, посипте корицею, цукром;
2) картопляна: спечіть кілька картоплин, розімніть, полийте олією, заправте кільцями смаженої цибулі, потовченим часником.
