Булочки з корицею, родзинками і волоськими горіхами
Знадобиться
Photo Що потрібно:
2 пакетики сухих дріжджів, 1,5 склянки сколотин, 4,5 склянки борошна, 0,5 склянки олії, 4 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі, 0,5 ч. л. соди, 1,5 склянки коричневого цукру, 100 г вершкового масла, 1 ст. л. меленої кориці, по 0,5 склянки родзинок і волоських горіхів
Що робити:
Для тіста розчинити дріжджі в 0,25 склянки теплої води. Нагріти пахту приблизно до тієї ж температури, що і вода, змішати їх. Додати борошно, олію, білий цукор, сіль і соду. Заважати, поки не утвориться кулю. Викласти на посипану борошном поверхню і вимішувати 10 хв. Повернути тісто в миску, щільно накрити плівкою і залишити в теплому місці на 30 хв.
Обжати тісто, надати йому форму прямокутника 20х40 см і залишити ще на 30 хв. Приготувати начинку: змішати масло, корицю, коричневий цукор, родзинки і горіхи. Начинку викласти на тісто, залишивши з одного (довгої) сторони 1 см вільним. Щільно згорнути тісто в довгий рулет і защипнути край, залишений без начинки. Нарізати на кільця товщиною 3 см. Викласти на змащене маслом деко і залишити на 30 хв.
Після цього випікати в духовці при температурі 220? С 15-20 хв. Подавати теплими.
