Рулет з яблуками і тісто!
Знадобиться
Рецепт тіста:200 г масла
3 ст.ложки цукру
щіпка солі
200 мл молока
пакетик сухих дріжджів (7 гр)
350 г борошна
Масло розтопити додати цукор, сіль за смаком, розмішати. Додати молока, розмішати. Борошно змішати з дріжджами і всипати в олійно-молочну суміш. Гарненько вимісити, скачати кулю, накрити і в холодильник на годину. Тісто вимешіваеться чудово, до рук не липне. Поки тісто в холодильнику готуємо начинку.
Начинка для штруделя: готуємо крихту з 1 ст.л. сл. масла, 3 ст.л. панірувальних сухарів, 1 ст.л. цукру, мелена кориця - за смаком. Розтопити масло на сковороді. Додати панірувальні сухарі і цукор. Помішуючи, обсмажити до золотисто - коричневого кольору. Наприкінці всипати мелену корицю - за смаком. Пересипати в тарілку.
Яблука 4 шт дрібно нарізати, додати журавлину суху, родзинки, горіхи будь-які. Змішати з готовою крихтою.
Розкачати тісто в пласт прямокутної форми товщиною до 2 мм. Викласти на нього начинку, розподіляючи рівномірно і залишивши тісто вільним по краях.
Підігнути на начинку бічні сторони і ближній край тесту. Згорнути рулет. Наколоти поверхню виделкою. Перекласти на деко швом вниз. Випікати при 225 град. до готовності (суха дерев'яна паличка) і рум'яної скоринки - приблизно 35-45 хв. Потім посипати цукровою пудрою
Для пиріжків і рогаликів розгортати тісто в пласт товщиною 3 мм.
Для пирога - можна товстіший.
