Рулет з яблуками і родзинками

3 cтол.л. цукру

пакетик сухих дріжджів (2 стол. л.)

1/4 чашки теплої води

3 1/4 чашки борошна

frac12- чашки молока

1/4 чашки розтопленого маргарину

1/2 ч.л. солі

1 яйце, злегка збите

Масло для змазування (я використовувала спрей)

1/3 чашки коричневого цукру

1 1/2 ч.л. меленої кориці

3/4 чашки дрібно нарізаних, очищених яблук

1/2 чашки родзинок без кісточок

1/3 чашки цукрової пудри (просіяти)

1, 5 ч.л. молока

Розчинити 1 стол.л. цукру і дріжджі в теплій воді, залишити на 5 хвилин. Додати решту цукру, 3 чашки борошна і наступні 4 інгредієнта. Змішати тісто. Місити 10 хвилин на присипаної борошном поверхні, додаючи борошно-1 стол.л. за раз. Місити доти, поки не буде відставати від рук. Перекласти в змащену миску, накрити плівкою і залишити в теплі на годину .Як збільшиться вдвое- перекласти на присипану поверхню столу, розкачати в прямокутник.

Змішати коричневий цукор і корицю і посипати розкачане тісто, залишаючи місце по краях. Згори- яблука, потім родзинки (або змішати). Щільно загорнути в рулет, притискаючи тісто, щоб не було * кишень з повітрям *. Укласти на деко або в прямокутну форму швом донизу. Накрити і дати постояти ще 45 хвилин. Зняти серветку і помістити в духовку, попередньо нагріту. Випікати 35 хвилин або до золотистого кольору. Остуджувати на решітці.

Змішати молоко і цукрову пудру, змастити рулет.

PS Я випікала у формі з діркою. Трохи витік коричневий цукор, РЩ я навіть подумала, що їм, розтопленим, можна і полити ...