Свинячий фарш (можна заважати) добре вибитий. Приправлений спеціями (сіль, перець, червона паприка, хрін, гірчиця) .Пельменное тісто розкачати в пласт чотирикутної форми. На нього викласти фарш, край в 2 см залишити чистим, що б добре заліпити рулет .Рулет порізати на шматочки висотою 3 см. Зрізи обваляти в борошні і обсмажити. Заготовки відкласти в сторону. На цьому маслі обсмажити порізані овочі (цибуля, морква, солодкий перець, помідори, корінь петрушки ..). Поперчити, посолити, поцукрити. У цю суміш викласти пенёчкі. Залити бульйоном або водою змішаної з кетчупом або сметаною чи майонезом. Додати лаврушку, присипати порубаним часником 2-3 зубці. Тушкувати на повільному вогні 30-40 хв.
