Екзотичний фрукт помело /
Знадобиться
Сьогодні на прилавках магазинів з'являється все більше екзотичних фруктів, в назвах яких ми вже просто заплуталися. Останнім часом популярністю у споживачів користується такий фрукт як помело.Помело зовні дуже нагадує грейпфрут, а за смаковими якостями більше схожий на апельсин. За своїми розмірами помело, звичайно, перевершує грейпфрут у декілька разів і може досягати в діаметрі до 30см з вагою до 10 кг. Крім того, на відміну від грейпфрута, в ньому не відчувається гіркоти, м'якоть помело ніжніша і ароматна. Даний фрукт може бути за кольором як зеленим, жовтим, так і рожево-червоним. Дещо відрізняється він і за своїми смаковими якостями, так жовтий помело більше схожий на апельсин, червоний - на грейпфрут, а зелений і зовсім віддає кілька хвойним ароматом.
Вибирати даний фрукт необхідно за ароматом (чим ароматніше, тим краще виявиться на смак, тим він буде соковитіше і свіже!). Час дозрівання помело - лютий місяць.
Батьківщиною помело вважається Китай. У Китаї і до цього дня даний фрукт вважається символом благополуччя і процвітання, його китайці активно дарують один одному на Новий рік. В Європу даний фрукт потрапив в 14 столітті завдяки португальцям, а в Центральну Америку (Вест-Індію) насіння даного фрукта потрапили завдяки англійському капітану шедок, який доставив їх в 18 столітті з Малайзії. Саме завдяки капітану шедок в деяких країнах помело більше відомий скоріше під назвою «шедок».
В даний час помело вирощується в Ізраїлі, в Китаї, в Таїланді, на Кубі, на Ямайці, в Мексиці та Колумбії, а також по всьому півдню Сполучених Штатів Америки.
У чому користь помело?
Помело - це багатюще джерело аскорбінової кислоти, вітаміну А, ефірних масел, антиоксидантів, мікроелементів. Вважається, що завдяки вмісту вітаміну С та ефірних масел, помело сприяє боротьбі з вірусними захворюваннями. Завдяки ліполітичних ферментів, що сприяють прискоренню розщеплювання білків, помело використовується в різних дієтах. Крім того, сік помело чудово втамовує спрагу і також використовується при лікуванні гіпертонії (сік нормалізує тиск). Корисний помело і в профілактиці атеросклерозу. Антиоксиданти, які містяться в даному фрукті, перешкоджають появі різних ракових захворювань.
З чим їдять помело?
Почнемо з того, що даний екзотичний фрукт можна їсти просто як фрукт. Далі, помело дуже часто додають в різні фруктові салати, він використовується в якості начинки для випічки, при приготуванні мармеладу. Крім того, завдяки своїм унікальним смаковим якостям його ще можна додавати в різні соуси до м'яса, птиці та риби.
© Олена Бик (efamily.ru).
