Еклери мої
Знадобиться
Для тіста:Вода 2 ст.
Маргарин або масло 250 гр.
Сіль 1 щіпка
Яйця 5 шт.
Борошно 1 ст. повний
Для крему:
Масло вершкове розм'якшене 250 гр.
Згущене молоко варене 1 банка
Як готувати
Приготування еклерів:Воду і масло викласти в каструлю, додати сіль, поставити на вогонь, довести до кипіння.
Вогонь зменшити до мінімуму, додати 1 склянка борошна, швидко перемішати і поварити 2 хвилини, охолодити небагато.
У злегка охолоджену масу додавати по 1 яйцю (яйця повинні бути кімнатної температури), після кожного вбитого яйця тісто добре розмішувати (тісто має бути тягучим).
На деко викласти папір для випічки, змастити її олією і викласти шприцом кондитерським невеликі тістечка.
Еклери випікати в добре нагрітій духовці на середньому вогні близько 40-50 хвилин. Духовку не відкривати, поки не спечуть еклери.
Приготування крему:
За допомогою міксера збити масло зі згущеним молоком.
Викласти крем в кондитерський шприц, проколоти еклер знизу і видавити необхідну кількість крему.
Приготування еклерів:
Воду і масло викласти в каструлю, додати сіль, поставити на вогонь, довести до кипіння.
Вогонь зменшити до мінімуму, додати 1 склянка борошна, швидко перемішати і поварити 2 хвилини, охолодити небагато.
У злегка охолоджену масу додавати по 1 яйцю (яйця повинні бути кімнатної температури), після кожного вбитого яйця тісто добре розмішувати (тісто має бути тягучим).
На деко викласти папір для випічки, змастити її олією і викласти шприцом кондитерським невеликі тістечка.
Еклери випікати в добре нагрітій духовці на середньому вогні близько 40-50 хвилин. Духовку не відкривати, поки не спечуть еклери.
Приготування крему:
За допомогою міксера збити масло зі згущеним молоком.
Викласти крем в кондитерський шприц, проколоти еклер знизу і видавити необхідну кількість крему.
