Яблучне печиво "Епл джек"

Це м'яке печиво можна спекти і з іншими фруктами або навіть овочами,

які є під рукою. Як вважає Betty Crocker, відмінною заміною яблуку

може послужити груша, банан, кабачок або моркву.

Продукти приблизно на 25 шт.

1 стакан коричневого цукру *

1/2 склянки розм'якшеного вершкового масла

1 яйце

1 1/2 склянки борошна

мускатний горіх на кінчику ножа

1/4 ч. Л. солі

1/2 ч. Л. соди

1 середнє яблуко, порубати

Нагріти духовку до 190 градусів. Деко змастити раст. маслом або накрити папером для випічки.

Збити електроміксером на середній швидкості цукор з маслом і яйцем в легку, пухку масу.

Борошно перемішати з сіллю і содою і просіяти в миску з яєчно-масляною масою. Перемішати, додати мускатний горіх і яблуко, перемішати.

Висаджувати тісто на деко чайною ложкою з інтервалом близько 5 см.

Випікати приблизно 10 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Перекласти на дротяну решітку і дати охолонути.

Нотатки на полях. Не знаю, як з іншими фруктами-овочами, але яблучний варіант мені сподобався. Яблуко було зелене, сорти "Гранд Сміт". * Мені, правда, здалося, що кількість цукру можна і зменшити. Коричневого залишалося всього півсклянки - довелося заповнити відсутню білим. Наступного разу візьму поменше. І, напевно, спробую яблуко натерти на крупній тертці. Можливо, ці печенюшки і не виглядають надзвичайно, зате вони такі своєрідні - м'які, злегка вологим - і смачні! Спробуйте і ви!