Яблучні кекси з горіхами пекан (від ю Висоцької)
Знадобиться
2 великих яблука, 125 горіхів пекан, 400 г борошна, 225 г цукру, 125 г м'якого вершкового масла, 2 ст. ложки молока, 200 г сметани, 1 яйце, 1 ч. ложка розпушувача, 1 ч. ложка кориці, щіпка морської солі, 1 ст. ложка цукрової пудри.Як готувати
Духовку попередньо розігріти до 180-190 ° С.
Яблука почистити і, видаливши серцевину, нарізати невеликими кубиками.
З'єднати борошно, розпушувач, 100 г цукру, сіль, корицю, вершкове масло і яблука, все перемішати.
З'єднати сметану, молоко і яйце, додати в тісто і всі разом акуратно вимішати.
Ножем або за допомогою блендера подрібнити горіхи, змішати їх з цукром, що залишився.
Змастити формочки для кексів вершковим маслом. Викладати тісто і начинку з горіхів шарами - шар горіхів, потім шар тіста, шар горіхів і знову тісто. Випікати кекси в розігрітій духовці 30-35 хвилин, потім остудити, вийняти з формочок і присипати цукровою пудрою.
