Яблучні маффінсов
Знадобиться
140 г борошна вищого сорту120 г борошна грубого помелу
2 ч.л. пекарського порошку + 1/2 ч.л.соди
1 1/2 ч.л. кориці
2 середніх яблука, дрібно порізаних (близько 250 г)
1 яйце
150 г жовтого цукру
0,1 л раст.масла
трохи ванілі або 1 пакетик ванільного цукру
0,3 л сколотин
Для прикраси:
12 половинок волоського горіха
або рубані горіхи
Як готувати
Духовку розігріти до 180"С. Поглиблення листа для випічки змастити маслом або укласти в них паперові формочки.Яблука очистити, видалити шкірку і серцевину з насінням, нарізати дрібними кубиками.
Борошно просіяти і змішати, додати пекарський порошок, соду, корицю, внільний цукор, рубл.грец.орехі і яблука.
В іншій мисці змішати яйце з цукром, додати раст. масло і сколотини.
Все перемішати і в останню чергу додати борошняну суміш і недовго перемішати. Заповнити в формочки на 3/4, зверху покласти по половинці грец.ореха або посипати тісто меленими горіхами.
Випікати в середині духовки 20-25 хв.
Готові кекси залишити на аркуші ще на 5 хвилин, потім вийняти з формочок і подати до столу теплими.
Мої зміни: крім кориці додала ще трохи муск.ореха та суміші для піпаркукас (переч.печенья). Брала корічн.сахар і сколотини і трохи кефіру. Взяла 3 яблука хоч і маленьких, але можна і поменше., Т.к. вони дають мокротиння і випікала довше тому.
