Яблучний cheesecake з корицею
Знадоби
Тісто. 125 г вершкового масла
. 150 мл цукру
. 1 яйці
. 250 г борошна
. 1 ч л розпушувач
. 2 ч л ванільного цукру
Начинка
. 4 кислих яблука (700 г)
. 2 ст л вода
. 2 ст л цукру
. щіпка кориці
. 200 мл заварного крему (мус, пудинг, розведения в 200 мл молока)
. 200 г Creamcheese
. 1 лимонна цедра
. 3 ст л цукор
. 1/2 ч л Кориця
. 5 пластинок желатину (10 г)
. 4 ст л лимонного соку
. Мигдаль. порізаній на пластинки
Як готувати
. Очистити яблука від насіння и кожи, и порізаті кубиками. Додати цукор, воду, и корицю и поставити в мікро духовку на 10 хвилин на Потужність 600 Вт После 5 хвилин перемішаті яблука
. Зауважу з усіх інгредієнтів еластичність тісто в комбайні
. Вістеліті роз'ємну форму 124 см дно и стінкі папером
. Розподіліті тісто по стінкамі и дном рівнім кулею .. и поставити в духовку на рніженій рівень.
. Віпікаті при 200 С 10 хвилин .. остуджіть ен віймаючі з форми
. Замочіті желатин у воде
. Збити крем в легкий од піну
. Збити Creamcheese з цукри, Додати лимонну цедру, корицю, и змішаті и ванільнім кремом
. Розвести желатин в Гаряча лимонному соку и тоненькою цівкою ввести в Сирно суміш .. Додати яблука и всі тащательно перемішаті (краще міксером)
. Викластись начинку у форму и поставити застігаті в холодильник мінімум на 4 години
. Війняті торт з форми. змастіті джемомо краю и обсіпаті Мигдаль
P.S. Я дуже люблю цею торт, напевно тому. что люблю корицю и яблука ..
Яблука НЕ варю до стану " каші" люблю что б в начінці бли невелікі шматочкі .. но це справа смаку
У сир додаю ром або ромової есенцію .. Дуже добре поєднується з яблуками ..
Хто хоче, той может ванільній крем пріготуваті сам .. я купую готов або Вже рідкий .. або в порошку, Який розважає в 200 мл молока
Іноді роблю тісто на Основі Мигдаль ... якщо комусь цікаво рецепт напишу
