Яблучний пиріг з безе

Тісто:

Жовткі 2-х яєць розтерті з

1,5 склянки цукру,

поступово Додати 175 г розм'якшення вершкового маргарину,

0,5 склянки сметану,

1 ч.л. Соди, ваніль,

2,5 склянки борошна (я брала борошна более)

Начинка

У мене пішло более кілограма яблук, но я їх перечістіті, и їх стало значний менше (на тертку) + цукор за смаком.

Одержаний яблучний сироп злила.

Безе

2 Білки збити з 0,5 скл. цукру в густу піну.

Можна Трохи Додати лимонного соку.

Замісіті тісто. Готове тісто можна Трохи охолодіті, если в кухні жарко. Тісто розділіті на 2 части. У форму, змащення маргарином, викластись одну часть тесту. Краще прямо руками розподіліті одну часть тіста за формою. Зверху злегка прітрусіті Крохмаль. Це робиться для того, щоб віділівся при запіканні сік яблук немає просочилася тісто, щоб воно пропеклося, а не залиша мокрим и СИРИМ. Зверху вікладаємо підготовлені яблука. На столі, прісіпанім борошно, розгортаємо одному часть тіста и акуратно, на качалці, переносимо его и накріваємо їм пиріг. Защіпуємо краю.

Поставімо пиріг в нагріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Подивимось по виду. Пиріг винен "пріхопіті и буті світло-золотистого. Тім годиною збити 2 Білки з 1/2 склянки цукрового піску (можна Трохи капнути лимонного соку) в густу піну. Війнятій з духовки пиріг залитих збити білкамі, знову поставити в духовку и допекті при температурі 180 градусів С до з'являться скорінкі золотистого кольору. Готовий пиріг розрізаті гарячим на ромбики або квадрати.