Яблучний пиріг з суфле (повітряний и л

егкій)

На 12 порцій

Для тіста

200 г борошна

1 яйці

1 ч.л. розпушувача

50 г цукру

125 г слів.масла

для начинки

1 кг яблук

сік 1 лимона

6 яєць

80 г борошна

4 ст.л. апельсинового лікеру

80 г цукру

1 ч.л. розпушувача

50 г пластинок Мигдаль

1 ст.л. сах.пудри

1. Швидко замістіті тісто з усіх перерахованого продуктов. Загорнуті его в плівку и поставити в холодильник примерно на 30 хв. Потім розкачаті тісто на робочій поверхні, посіпаною борошно. Вістеліті змащення жиром роз'ємну форму діаметром 26 см, Зроби при Авторитети Високі краю.

2. очистити яблука, розрізаті Кожне на 8 частин и ВИДАЛИТИ серцевину. Відразу ж перемішаті з лимонним соком і 2 ст.л. лікеру. Яєчні Білки відокреміті від жовтків.

3. Нагріті духовку до 180 град. Збити жовткі з 2 ст.л. теплої води, 2 ст.л. лікеру и цукри. Добре збити Білки. Змішаті борошно з розпушувачем и разом зі збити білкамі ввести в жовткову масу. Намазаті половину масі на тісто. Викластись на неї яблука и нерівномірно розкласті зверху залиша масу. Посіпаті Мигдаль и віпікаті 40-45 хв. Перед подачею на стіл посіпаті сах.пудрой.

В одній порції 320 ккал