Яблучний хліб (від ю Вісоцької)
Знадоби
250 г білого борошна, 450 г борошна грубого помелу, 2 зелені яблука покислее, 2 червоних яблука, 1/2 склянки води, 100 мл теплої води, 1 ст. ложка цукру, 25 г свіжіх дріжджів, 1 ч. ложка вершкового масла, 80 г розтопленого вершкового масла, будь-яке Рослин масло, 1 ч. ложка морської СОЛІ.Як готувати
Духовку Попередньо розігріті до 210 ° С.Зелені яблука почистити, нарізаті кубиками и укласті в каструльку, потім влити воду и поставити на вогонь.
Червоні яблука такоже почистити и натертий на крупній тертці. У сковороді розтопіті 1 ч. Ложку вершкового масла І, акуратно перемішуючі, обсмажуваті натерті яблука, щоб смороду злегка закарамелізіровалісь.
У 100 мл теплої води розвести дріжджі, всіпаті цукор и Залишити на кілька хвилин. Змішаті Обидва види борошна, Додати сіль, воду з дріжджамі, розтоплене масло и вімішуваті все на середній швідкості в кухонного комбайні, поступово додаючі зварені яблука. Потім Додати закарамелізірованніе яблука, вимішати все дерев'яною лопаткою и викластись яблучне тісто в каструлю, змащення олією. Накритий волога рушником и Залишити на 1 годину.
Змастіті форму для випічки Рослин маслом, викластись в неї тісто, Накритий волога рушником и Залишити, щоб тісто підійшло. Через 10 хвилин Відправити его в розігріту до 210 ° С духовку и віпікаті хліб 10 хвилин, потім Зменшити температуру до 180 ° С і віпікаті ще 35 хвилин.
