Яйця мармурові

Яйця зварити круто - протягом 15 хвилин, обдати холодною водою. Викласти на поверхню столу і, злегка постукуючи, розчавити шкаралупу по всій поверхні яйця.

У сотейнику закип'ятити воду, всипати чайну заварку, додати соєвий соус і прянощі. Покласти яйця прямо в роздавленою шкаралупі і варити на невеликому вогні 40 хвилин. Дати охолонути, не виймаючи з відвару.

У цьому рецепті можуть бути використані не тільки мускатний горіх і гвоздика, але й будь-які інші прянощі - імбир, кориця, зірчастий аніс.

Якщо ви плануєте, подати мармурові яйця на сніданок, зваріть їх напередодні і залиште у відварі на ніч - колір і смак стануть ще інтенсивніше.