Яйця по-шотландськи

350г свинячого фаршу

2 яйця

1 ст.л. рубаною петрушки

1 ч.л. тертої лимонної цедри

по щіпці сухого чебрецю, меленого коріандру, тертого мускатного горіха

2 ст.л. пшеничного борошна

1 ст.л. панірувальних сухарів

2 ст.л. рослинного масло

сіль, перець

1. Свинячий фарш викладіть в миску, вбийте 1 яйце. Додайте петрушку, цедру, чебрець, коріандр, мускатний горіх. Посолити, поперчити і добре перемішати.

2. Духовку розігріти до 200С. Деко злегка змастити маслом. У різні тарілки насипати борошно і панірувальні сухарі. Що залишився сире яйце збити.

3. Фарш з прянощами розділити на 6 рівних частин і сформувати з них "пиріжки". У кожен "пиріжок", Змочивши руки холодною водою, загорнути одне очищене варене яйце.

4. "Пиріжки" з яйцем обваляти спочатку в борошні, потім в яйці, потім в панірувальних сухарях. Викласти на підготовлений лист і запекти по 10-15 хвилин з кожного боку. Дати постояти у вимкненій духовці 5-7 хвилин і подати.