Яєчня з креветками і грибами
Знадобиться
- 12 яєць,- 12 великих креветок,
- 400 г свіжих або консервованих грибів,
- 35 г сметани,
- 50 г вершкового масла,
- 50 г мадери.
Як готувати
Змастити маслом, посолити, поперчити дно 6 вогнетривких формочок, вилити по 2 яйця в кожну. Приготувати водяну баню: каструлю з широким дном заповнити гарячою водою і помістити в неї форми. Потім поставити її в гарячу духовку (210 С) і запікати 6-8 хвилин. Вийняти, коли білки почнуть втрачати прозорість, а жовтки ще не затвердіють.Тим часом обсмажити на сковороді протягом 3 хвилин очищені креветки, додавши 20 г вершкового масла. Зняти креветки зі сковороди, злити жир, залити мадерою, випарувати її на сильному вогні, додати сметану, посолити, поперчити і залишити на вогні до загусання.
Відварити гриби, порізати їх тонкими скибочками, розкласти по формах з яйцями і подавати до столу.
