У воді розчиніть цукор, закип'ятити, додайте туди оцет і прянощі. Стиглу черешню ретельно промийте, покладіть в банку - не до верху, тільки до горлечка. Киньте перець, корицю, залийте гарячим маринадом. Банку стерилізують в гарячій воді протягом 5 хвилин.