Кулінарні рецепти » Різне » 2002 Рік » Баклажани "а-ля гриби"

Баклажани "а-ля гриби"

Знадобиться

баклажани 1 кг.

часник 1-2 головки

базилік 2-3 гілочки

гострий стручковий перець (чилі) 1/4 стручка (можна менше)

Розсіл:

вода1 літр

сіль 2 ст. л.

оцтова ессеція 2 ч. л.

Як готувати

Баклажани очистити, нарізати шматочками розміром з грибок, злегка обсмажити. Приготувати гримучу суміш: дрібно порізати часник, листя базиліка, трохи гострого стручкового перцю, все перемішати. Зробити розсіл: на 1 літр кип'яченої води - 2 столові ложки солі, 2 чайні ложки оцтової есенції (якщо розсіл залишиться, його можна вилити або ж насмажити ще баклажанів). Укласти в скляний або емальований посуд баклажани, пересипані цією сумішшю, залити розсолом так, щоб баклажани були повністю покриті ім. Через 2 дні готове до вживання.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Мамині баклажани

215 34553

Мамині баклажани (Marinov s pomidorami!)

101 34554

Мамині баклажанів від олени н

132 34555