Баклажани помилкові гриби

(Улюблений рецепт автора)

5 кг. Очищених баклажанів, порізати кубиками і занурити на 2 години в розсіл: на 1 літр води 100г солі. Потім баклажани вийняти з розсолу і відварити: на 1 літр води 100 г оцту (я брала 6%), варити 5 хвилин. У стерильні банки покласти лавровий лист і перець-горошок, розкласти баклажани і залити розсолом, в якому вони варилися. Взимку, коли відкриєте баночку додаєте цибулю п / кільцями, зелень і п / масло. Дуже смачно, нагадує гриби.

(Я додала в обидва рецепта з баклажанами трохи цукру)