Баклажановий салатик (до м'яса на вугіллі)
Як готувати
Два середніх баклажана кладу прямо на конфорки, перевертаючи час від часу, коли пропечеться, обвуглиться і почне диміти бік, на якому лежав баклажанчікі потім ось ці чорні пропечені баклажани знімаю з вогню, даю їм охолонути і під холодною проточною водою знімаю чорну шкірку.Потім всю м'якоть краще нарізати кубиками, хоча вона і розпадається на волокна
Потім нарізати свіжі помідори (штуки 2-3 середніх), киндзу (або, якщо хто не любить киндзу, можна чудово використовувати петрушку) і тиск часнику - ну, цього-то - за смаком ..
Лимонний сік, трохи (!) Солі, перець, соняшникова олія
