Грудка курчати під лимонним соусом
Знадобиться
2 шматки філе грудки курчати (300г)2 чайн.лож. спецій
2 стол.лож. топленого масла
2 цибулини
1 лимон
200мл білого вина
3 стол.лож. сметани
сіль, перц, тертий мускатний горіх
1 жовток
Як готувати
1. М'ясо натерти спеціями. У топл.масле обсмажити філе, поклавши спочатку шкірою вниз. Потім перевернути і смажити ще 12хв.2. Цибулю нарізати, через 8 хв після початку смаження додати до м'яса і смажити разом з ним.
3. Лимон вимити гарячою водою, невелику частину шкірки зрізати тонкими смужками. плід розрізати навпіл і віджати сік.
4. М'ясо викласти зі сковороди і поставити в тепле місце. Що залишився в сковороді сік довести до кипіння, додавши вино і сметану. Приправити соком лимона, сіллю, перцем і мускат.орехом. Соус зняти з плити і ввести в нього жовток. Філе розкласти по тарілках разом із соусом і смужками цедри. Подавати з локшиною.
