Печеня з м'яса курчати у винному соусі
Знадобиться
На 4 порції:1 курча (ок.1 кг)
3 стол.ложки оливкової олії
4 цибулини
3 зубчики часнику
400 г помідорів чері на гілці
4 гілочки чебрецю
1 гілочка розмарину
250мл бульйону
125 мл сухого червоного вина
1 стол.ложка охолодженого вершкового масла
сіль
чорний перець
Як готувати
Курчати вимити, обсушити і розрізати на 4 або 8 частин. Натерти сіллю, меленим чорним перцем. Обсмажити з усіх боків в оливковій олії в жаровні. Духовку нагріти до 180гр.Цибулю і часник крупно нарізати. Зелень обполоснути. Помідори вимити (можна на гілці) і викласти разом з цибулею і часником в жаровню до курчати. Додати листочки пряної зелені, влити бульйон і вино. Поставити на 45 хв. в духовку.
М'ясо з жаровні вийняти, сік зібрати і протягом 5 хв. прокип'ятити. Додати вершкове масло. Курчати подати разом з гарячим соусом і помідоромі.
Мої коментарі:
- у мене було 5 маленьких стегенця та 2 грудки
- спекотне сиділо в духовці близько години
