Листкова куряча грудка з беконом
Знадобиться
3 невеликі грудки курчати або бл. 700 г філе грудки курчатисіль, мелений чорний перець
8 тонких шматочків бекону
мука
3 яйця
тертий сир (по 150 г копченого і будь-якого твердого)
8 шматків пісної шинки
200 г сметани
Як готувати
Куряче філе нарізати на невеликі шматки вагою по 40-50 р Злегка посолити і поперчити.Вогнетривкий посуд приблизно 15 см діаметром і 10 см заввишки вистелити смужками бекону, смужки повинні звисати з країв посуду, так щоб потім ними можна було прикрити її вміст.
Шматки курчати обваляти в борошні
Вмочити в збиті яйца.Обвалять в тертому сирі (змішавши обидва види). Викласти їх рівним шаром на дно посуду.
Зверху накрити шаром шинки.
Знову викласти шматки курчати в паніровці з сиру. Продовжувати викладати шарами шинку і м'ясо, стежачи за тим, щоб останній шар зверху був зі шматків курчати.
Полити сметаною. Посипати солодкої паприкою. Прикрити загнутими вгору смужками бекону.
Смажити в попередньо розігрітій духовці на середньому вогні 1 годину. На початку смаження на 40-45 хвилин стоїть прикрити посуд з м'ясом фольгою, щоб не бризкав жир. Наприкінці фольгу зняти і дати підрум'янитися.
Дати охолонути і потім поставити на ніч у холодильник. На наступний день перевернути вміст вогнетривкого посуду на обробну дошку, нарізати на шматки і підігріти в мікрохвильовій печі або духовці. Але можна подавати і в холодному вигляді. Страва настільки ситне, що до нього подають тільки салат або мариновані овочі. І дуже смачне.
