Маринована форель
Знадобиться
0,5 склянки оливкової олії2 зубки часнику
1 цибулина
2 гвоздички
10 горошин чорного перцю
1 гілочка чебрецю
2 кг. форелі
0,5 склянки оцту
1 стакан білого вина
1 морквина
Як готувати
Помити риб, обсушити, обваляти в борошні й обсмажити у великій кількості раст. масла.У каструльці довести до кипіння: цибуля четвертушками, часник дрібно, морквина цілком, оливкова олія, вино, оцет, чорний перець, гвоздику і чебрець.
Уварити вполовину, і в цей момент покласти в маринад риб - і на невеликий вогонь.
Їсти гарячими або холодними (добре зберігається в холодильнику)
