М'ясний рулет і тефтелі
Знадобиться
2 булочки1 цибулина
2 зуб.чеснока
1 стручок слад.перца
2 стол.лож.каперсов
50г шпику
1кг фаршу
2 яйця
по 2 стіл. ложки томату-пасти і гірчиці
2 стол.лож.фісташек
3 скибочки варен. окости
1 стол.лож. слив. масла
4 стол.лож. раст. масла
сіль, перець
зелена цибуля
Як готувати
1. Булочки розмочити. Репч.лук, часник, слад.перец і каперси порубати.2. Шпик нарізати кубиками і розпустити на слів.масла. Додати цибулю, часник і слад.перец, згасити.
3. Нагріти духовку до 180гр. Змішати м'ясо, яйця, булочки, томат-пасту, гірчицю, 1 стол.лож.фісташек, цибульну суміш, посолити, поперчити. 400г маси відкласти в сторону.
4. Фольгу змастити жиром і розкачати залишився фарш товщиною 1,5 см. Розкласти окіст. Згорнути рулетом. Покласти у форму, влити 2 стол.лож. раст.масла, запікати 80 хв.
5.Отложенную масу перемішати з каперсами і зелен.луком, зробити тефтелі. Обсмажити в олії, подати разом з рулетом.
