Знадобиться
Для приготування 1 порції потрібно: шматок свинини (250-280 г),20 г сухого червоного вина,
1 солоний огірок,
половинка помідора,
20 г тертого твердого сиру,
15 г майонезу,
20 г рослинної олії,
50 г грибного жульєну.
Як готувати
Шматок свинини відбиваємо і обсмажуємо на рослинному маслі з двох боків до утворення рум'яної скоринки. В кінці смаження додаємо сіль, перець і сухе червоне вино. Накриваємо кришкою і ставимо гаситися на слабкому вогні. Підготовлену таким чином свинячу відбивну змащуємо майонезом. Солоний огірок нарізаємо пластинками, помідор - кружальцями. На м'ясо укладаємо шматочки солоного огірка. На огірок кладемо кружальця помідора. На помідор викладаємо грибний жульєн. Густо посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку. Запікаємо до рум'яної скоринки. 
