Чебуреки від alla72
Знадобиться
тісто:4 склянки борошна
1,5 склянки води
1 столова ложка рослинної олії
сіль за смаком
Як готувати
Тісто: закип'ятити воду з сіллю і маслом, негайно заварити в ній 2/3 склянки борошна і дати охолонути,поступово додаючи решту муки, вимісити тісто. Тісто не повинно липнути до рук, якщо липне, до додати борошна. Дати настоятися протягом години (можна кілька днів зберігати в холодильнику, загорнувши в поліетилен).
Фарш: 700 м'яса перекрутити на м'ясорубці, 350 грам цибулі,
0,5 склянки води, сіль, перець, спеції за смаком. Замість води можна додати кефір - він пов'язує сирий фарш і віддає рідина в готовий продукт.
На сковороду налити 1 см масла рослинного, почекати поки нагріється, смажити з двох сторін на середньому вогні, накриваючи кришкою.
