Кулінарні рецепти » Різне » 2002 Рік » Яблучний бісквітний пиріг "гість на порозі"

Яблучний бісквітний пиріг "гість на порозі"

Знадобиться

4-5 яблук (краще Антонівка) або вдвічі більше (за бажанням), 3-4 яйця, 1 склянка цукрового піску, 1 склянка борошна, кориця мелена з цукром за смаком, мелені сухарі або растертое вершкове печиво (1 шт.) Для посипання форми зсередини

Як готувати

Яблука (можна з шкіркою) нарізати часточками, видалити серцевину і при бажанні пересипати коріцей- скропити лимонним соком, щоб не потемніли. Форму або глибоку сковороду підігріти, змастити олією, посипати меленими сухарями або розтертим качалкою печивом і покласти в неї нарізані яблука. Охолоджені яйця влити в глибоку миску (каструльку) і швидко збити з цукром в піну до збільшення маси не менше ніж удвічі. Потім всипати борошно і швидко, але обережно перемішати так, щоб тісто не встигло осісти. Готове тісто відразу ж вилити на яблука у форму і негайно поставити в нагріту духовку. Пекти при помірній температурі 40-50 хв. Якщо пиріг сильно зарум'яниться, але ще не готовий, накрити його вологим папером, змоченою стороною догори (відкривати духовку можна не раніше ніж через 20-25 хв). Випечений пиріг остудити у формі протягом 15-20 хв, потім перевернути на блюдо яблуками вгору, посипати цукровою пудрою. У тісто для пирога можна покласти трохи ваніліну.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Закритий пиріг з м'ясом і яблуками

86 24435

Перевернутий яблучний пиріг "літо"

214 39856

Пиріг з яблуками і корицею

204 41852