Яблучний пиріг з карамеллю "татін"
Знадобиться
Тісто250 г борошна
160 г вершкового масла
125 г цукрового піску
1 яйце або 2 зварених круто жовтка
щіпка солі
Начинка
0.5 кг яблук
40 г вершкового масла
125 г цукрового піску
2-3 ст. ложки води
Як готувати
Приготувати пісочне тісто з вищевказаних продуктів.У форму для торта або сковороду висипати 100 г цукру, змочити водою і тримати на вогні до карамелізації. Золотистою карамеллю покрити все дно форми. Очищені і нарізані скибочками яблука красиво і щільно викласти на карамель. Зверху розкидати шматочки вершкового масла і посипати цукром. Розкачане качалкою тісто (0.5 см) викласти на яблука, ретельно закривши їх. Треба мати на увазі, що готовий пиріг (30 хв в гарячій духовці) відразу перевертається на блюдо, тому тісто слід викласти у формі кошики, перевернутої догори дном.
