Як готувати
Купуйте готову основу для піци або приготуйте самі і експериментуйте з начинками. Не обов'язково використовувати в основі томатний соус, можна просто побризкати піцу оливковою олією перед тим, як ставити в духовку, і після. І не накладайте занадто багато начинки, інакше основа розмокне.
Обсмажити кубики баклажана в оливковій олії, додати дрібно порізаний часник і свіжий чебрець. Посипати основу начинкою, зверху розкришити козячий сир. Коли піца підрум'яниться, розкласти зверху стиглі помідори, порізані кружальцями і посипати салатом-Рокет. Покласти зверху тонко порізаний молодий картопля, порізаний свіжий розмарин, дрібно порізані замочені сушені білі гриби, чилі і шматочки тонко порізаного бекону або панчетти. Запікати, поки начинка не стане хрусткою
Пробуйте начинки, які не потрібно запікати. Наприклад, копчений лосось, кілька ложок крем фреш або сметани або м'який вершковий сир, зверху видавити половинку лимона і посипати порізаним кропом. Або натріть випечений основу для піци часточкою часнику. Змішайте дрібно порізані помідорчики черрі, порваний базилік, оливкова олія і приправте. Розкладіть на піці, зверху посипте стружкою сиру пармезан. Піца з справжнім італійським смаком: сир талеггіо, пармская шинка і кілька зелених оливок. Запікати до хрусткої скоринки і подавати з жменею салату-Рокет. Ще одна чудова суміш - молоді листки шпинату, роздавлений часник і кілька філе анчоуса. Спочатку обсмажити начинку в скововорде з оливковою олією. Розкласти на запеченої основі для піци і зверху покласти яйце-пашот і посипати тертим сиром. 
