Булочки до сніданку для моєї дружини
Знадобиться
Молоко 6% ("Будиночок у селі") - 1 стакан.Яйце - 1 шт.
Цукор - 1 чайн. ложка (з гіркою).
Сіль - 1/2 чайн.ложка.
Кукурудзяна олія - 1 стол.ложка.
Борошно пшеничне 2 склянки.
Розпушувач тіста - 1/2 чайн.ложкі.
Дріжджі сухі - 15 грам (або 5 мірних ложок для хлібопічки).
Як готувати
Рецепт цих булочок залишила нам моя мама Любов Автономовна Степанова, лікар-педітр. Час "народження" рецепта - 1960-70 роки, місце - місто Куйбишев (нині Самара, Росія). Природно, в той час був інший молоко, а тісто готувалося вручну. Але особливість рецепта - жирність молока і кукурудзяна олія - зберігає аромат і непередаваний смак булочок нашого з сестрою Оленою дитинства. Моя дружина Свєта любить ці здобні булочки теплими на сніданок до кави, чаю з м'яким вершковим сиром, сиром. Гарні вони для бутербродів з джемом, вершковим маслом, шинкою, солоною рибою (сьомгою, лососем), ікрою.Зараз тісто готується в хлібопічці. У ємність для замісу тіста влити тепле молоко, масло, збите яйце, всипати цукор, сіль, борошно, розпушувач тіста, дріжджі. Тісто готується в режимі замісу тіста хлібопічки 1 годину 40 хвилин. З підготовленого тіста сформувати 6-7 булочок, викласти на теплий деко, дати підійти 50 хвилин. Випікати в духовій (електричному) шафі 15 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія. В духовій шафі на газі час випічки може бути менше. Дати охолонути. Остиглі булочки можна заморозити в поліетиленовому пакеті в морозильній камері, а розморожувати і підігрівати до сніданку в мікрохвильовій пічці в режимі розморожування. Їжте на здоров'я! ... І будьте щасливі і задоволені як моя дружина потім!
