Знайдено ще одне докозательство користі шоколаду
Як готувати
Дослідники підтвердили, що гіркий чорний шоколад може сприятливо впливати на організм людини. Більш поширений молочний шоколад такими корисними властивостями не володіє.Недавнє італійське дослідження показало, що він знижує кров'яний тиск і підвищує здатність організму засвоювати цукор, що міститься в харчових продуктах.
Даючи 15 здоровим людям протягом 15 днів по 100 грамів гіркого шоколаду, доктор Клаудіо Феррі і його колеги з Аквільского університету переконалися, що кров'яний тиск у цих людей знижувався, а чутливість до інсуліну підвищувалася.
Такий ефект, на думку доктора Феррі, пояснюється високим вмістом в гіркому шоколаді флавоноїдів - антиокисних речовин, що зміцнюють серце, поліпшують кровообіг і перешкоджають утворенню кров'яних тромбів, що призводять до інфарктів і інсультів. Справа в тому, що флавоноїди нейтралізують так звані "вільні радикали", Нормально виникають у процесах метаболізму і потенційно небезпечні для живих клітин.
Але незважаючи на всю корисність гіркого шоколаду, слід враховувати його високу калорійність - 500 калорій в 100 грамах. І щоб не набрати зайвої ваги, саме на цю величину слід зменшити прийом решти їжі.
"Ідентифікація здорових харчових продуктів і розуміння дії харчових компонентів на нормальну фізіологію допоможе поліпшити здоров'я мільйонів людей", - Пише професор Сизар Фрага з Каліфорнійського університету в Девісі у своєму коментарі до статті доктора Феррі, опублікованій в "Американському журналі клінічного харчування", Повідомляє Корреспондент.net.
Дивіться також
Страховики радять їсти шоколад
24 березня 2005
