Конвертики з листкового тіста з лососиною
Знадобиться
Тісто: 300 г листкового тіста.Hачінка: 200 г копченої лососини, 150 г тертого сиру Чеддер, 2 жовтки.
Для обмазки: 1 жовток, 1 ст. ложка концентрованого молока.
Хрін з вершками: 1/8 л вершків, 1 ст. ложка тертого хрону, 1 ч. ложка цукру, 2 ч. ложки лимонного соку, 1 щіпка солі, зелена цибуля.
Як готувати
Тісто. Листкове тісто розкачати в пластини товщиною ок. 1/2 см і розрізати на 5 частин розміром по 15 х 8 см. Кожну пластину розрізати навпіл і розкачати в квадрат розміром вдвічі більше.Hачінка. Лососину нарізати кубиками, змішати з сиром і жовтками. У середину кожного квадрата покласти по 2 ч. Ложки цієї суміші. По краях тісто змастити яйцем, збитим з молоком, і скласти його в конвертик. Краї добре притиснути. Верх змастити яєчно-молочною сумішшю.
Конвертики викласти на деко, злегка обприскати водою.
Випікати близько 12-15 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 200С.
Хрін з вершками. Збити вершки в міцну піну, змішати з хріном, цукром, лимонним соком і сіллю. Хрін з вершками посипати цибулею, подати з конвертиками.
