Коньяк
Як готувати
Сорт бренді вищого сорту, що виробляється з XVII століття тільки в районі міста Коньяк (Cognac) у Франції, розташованого в 500 км на північний захід від Парижа. Це міцний алкогольний напій, що готується з коньячного спирту, тривалий час витриманого в дубових бочках. Часто витримується протягом 60-70 років.Коньячний спирт - продукт спеціальної перегонки виноградного вин. Фортеця коньяку зазвичай буває в межах від 40 до 57 °. Він має янтарно-золотистий колір, характерний смак, пряний аромат з легким тоном ванілі. Якість коньяку залежить від кількості і віку деревини коньячних бочок - чим длительней термін витримки коньяку, тим вище його якість.
Класифікація: V.O. (Very Old - дуже старий, витримка не менше 5 років), VSOP.J (Very Superoir Old Pale) - найстаріший, блідого кольору, витримка не менше 10 років). Самі високоякісні марки коньяку: Курвуазьє (Curviosier), Хеннессі (Hennessy), Ремі Мартен (Remy Martin), Мартель (Martell)
